Для отображения кнопок на сводной диаграмме на вкладке Макет ↗ (Дополнительные параметры → Макет) установите флаги у опций Показать кнопки….
Настройка кнопок в окне:
Кнопки на сводной диаграмме повторяют функционал кнопок (свёртывания/развёртывания и фильтрации) сводной таблицы и помогают настроить отображение данных:
1. Показывать кнопки поля фильтра отчёта — кнопки, с помощью которых можно отфильтровать данные в сводной диаграмме. Кнопки отображают поля сводной таблицы (на данных которой сформирована сводная диаграмма), находящиеся в разделе Фильтры;
2. Показывать кнопки поля легенды — кнопки, с помощью которых можно отфильтровать данные в сводной диаграмме. Кнопки отображают поля сводной таблицы (на данных которой сформирована сводная диаграмма), находящиеся в разделе Столбцы;
3. Показывать кнопки поля оси — кнопки, с помощью которых можно отфильтровать данные в сводной диаграмме. Кнопки отображают поля сводной таблицы (на данных которой сформирована сводная диаграмма), находящиеся в разделе Строки;
4. Показывать кнопки поля значений — кнопки отображают поля сводной таблицы (на данных которой сформирована сводная диаграмма), находящиеся в разделе Значения;
5. Показывать кнопки развёртывания и свёртывания — кнопки, с помощью которых можно просматривать детализированные данные. Для просмотра детализированных данных в сводной диаграмме нажмите кнопку 
Развернуть.
Функция этой кнопки аналогична команде Развернуть всё поле сводной таблицы (Правая кнопка мыши на сводной таблице → Развернуть/свернуть → Развернуть всё поле).
Для сворачивания детализированных данных в сводной диаграмме нажмите кнопку 
Свернуть. Функция этой кнопки аналогична команде Свернуть всё поле сводной таблицы (Правая кнопка мыши на сводной таблице → Развернуть/свернуть → Свернуть всё поле).
Дополнительную информацию по фильтрации можно узнать в статье ↗.
Дополнительную информацию о сворачивании и разворачивании данных в сводной таблице можно узнать в статье ↗.
